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呉さま専用
¥12,200
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4月のご注文分 ライ麦パンセット 4種10ケ ★ プンパニッケル 原材料:自家栽培ライ麦全粒紛、自家栽培小麦全粒粉、ライフレーク パン酵母(自家培養酵母/ライ麦、生イースト)、紅塩 *種を撒き育てたヒューゲルライ麦。 この夏は暑かった! ・・ お陰様でお日様の自然の恵みを存分に浴びじっくり 自然な乾燥状態で収穫時期を迎える事が出来ました。 今年のヒューゲルライ麦 ごゆっくりご賞味ください^^ プンパニッケルはドイツ発祥の黒パン。発祥の地はドイツ北部のウエストファーレン地方、 1570年頃から作られていたパン。一度は訪れて食べてみたいですね^^ ヒューゲルのプンパニッケルは、オーブンで22時間蒸し焼きにすることで、 焼成中にライ麦中の糖類がキャラメリーゼされ、それが長い焼成時間の間に甘みやアロマ、 この独特の色を作りだしています。 パンを袋から取りだす瞬間・・この独特の香りが。。大好きです! その他詳細は別途ご案内 お届け日:4月12日(金) 午前中 クール便にて
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プンパニッケル⑬:お届け日:4月12日~15日
¥1,600
お届け期間:4月12日~15日 (上記期間でお受け取りご希望日・時間等は備考欄にてお知らせください。) 商品名:プンパニッケル 価格:1600円(税込み) 1本 (生地重量:700g焼成前) 原材料:自家栽培ライ麦全粒紛、自家栽培小麦全粒粉、ライフレーク パン酵母(自家培養酵母/ライ麦、生イースト)、紅塩 宅配業者:クロネコヤマト 時間指定希望の方は、備考欄に記入してください。(午前中/14時-16時/16時-18時/18時-20時/19時-21時) お支払方法:クレジット のみ 下記お届けの地域は、ご相談ください。 北海道、九州、沖縄:翌々日 鹿児島、沖縄の一部、離島: 3日~6日 商品説明:種を撒き育てたヒューゲルライ麦。 この夏は暑かった! ・・ お陰様でお日様の自然の恵みを存分に浴びじっくり 自然な乾燥状態で収穫時期を迎える事が出来ました。 今年のヒューゲルライ麦 ごゆっくりご賞味ください^^ プンパニッケルはドイツ発祥の黒パン。発祥の地はドイツ北部のウエストファーレン地方、 1570年頃から作られていたパン。一度は訪れて食べてみたいですね^^ ヒューゲルのプンパニッケルは、オーブンで22時間蒸し焼きにすることで、 焼成中にライ麦中の糖類がキャラメリーゼされ、それが長い焼成時間の間に甘みやアロマ、 この独特の色を作りだしています。 パンを袋から取りだす瞬間・・この独特の香りが。。大好きです! お願い: *お届け日が限られまる商品になります。 在庫数は店舗と共有しております為、店舗の方で売り切れますとご注文のタイミングによりご用意出来ない場合もあります。その際はご連絡の上ご注文をキャンセル処理をさせていただきます。ご理解の程よろしくお願い致します。 *他の商品と同梱ご希望の方は、備考欄にご希望のパンをご明記ください。 金額、送料を変更し再度当店よりご案内いたします。 同梱可能な商品:https://brothugel.buyshop.jp/p/00009
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ブロートセット/4月 毎週土曜日
¥2,200
『 ブロートセット/4月 』 4月のブロートセットは・・・ そろそろ気温も上がり始める4月。ドイツソーセージにパンにビール・・お外ランチをゆっくり楽しみたい!!が4月のパンセットのテーマです^^ **ご注意ください。 お届け日:毎週土曜日 宅配業者:クロネコヤマト 時間指定希望の方は、備考欄に記入してください。(午前中/14時-16時/16時-18時/18時-20時/19時-21時) お支払方法:クレジット のみ 下記お届けの地域は、ご相談ください。 北海道、九州、沖縄:翌々日 鹿児島、沖縄の一部、離島: 3日~6日 商品内容:左上から下へ 『4月のブロートセット』 商品内容: 左上から右へ時計回り ① コール・コップフブロート 1/4ケ(ライ小麦のパン) 原材料:ライ小麦・ライ麦・小麦・パン酵母(自家培養酵母(ライ麦)・生イースト) 麦芽エキス・紅塩 肉料理との相性も良く 焼きソーセージとご一緒に!! ② マンスリーブロート/4月 1/2ケ 原材料:ライ麦、小麦、パン酵母(自家培養酵母(ライ麦)・生イースト)、紅塩、 カレンズレーズン、ハーブブレンド(セイジ・タイム・オレガノ・コリアンダー・ローズマリー) ロッゲンミッシュブロート(ライ麦70%)のパン生地に毎月フィリングを変えお届けしています。 5種類のハーブに甘みの強いカレンズレーズンを^^ ハーブとレーズンの不思議な味⁈をお楽しみください! ③ ヒマワリ(種)のパン 1/2ケ ライ麦35% 原材料:小麦、ライ麦、パン酵母(自家培養酵母/山ぶどう)、紅塩、ヒマワリの種 免疫力アップの助けになるビタミンEを豊富にもつ『ヒマワリの種』入り。 ④ミッシュブロート(伊予柑ピールとくるみ入り) 1/4ケ ライ麦50% 原材料:ライ麦、小麦、パン酵母(自家培養酵母/山葡萄)、紅塩、くるみ、伊予柑ピール 何もつけなくても・・パンだけを楽しみたい柑橘系の香り豊かなパン^^ ⑤くるみパン 1/2ケ ライ麦35% 原材料:小麦、ライ麦、パン酵母(自家培養酵母/山ぶどう)、紅塩、くるみ ゴロゴロとパン生地に転がり込むくるみパン・・・ バターやチーズを添えて・・^^ 賞味期限について:賞味期限シールの無いパンに関して) お受け取り後3-4日(常温)以内にお召し上がりください。 冷凍保存も出来ます。
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ブロートセット/3月
¥2,200
SOLD OUT
『 ブロートセット/3月 』 お届け日指定:毎週土曜日 3月のブロートセットは・・・ 今月のおすすめは『オレンジピール・ドライジンジャー・チョコチップ入りの3月のパン』^^ チョコやオレンジの甘さを控えるためにドライジンジャー(ショウガ)を。『えっ!?』と思う組み合わせですが意外と人気です(笑) 是非お試しください! また雑穀入りのミッシュブロート。季節の変わり目免疫力アップに是非! **ご注意ください。 お届け日:毎週土曜日 宅配業者:クロネコヤマト 時間指定希望の方は、備考欄に記入してください。(午前中/14時-16時/16時-18時/18時-20時/19時-21時) お支払方法:クレジット のみ 下記お届けの地域は、ご相談ください。 北海道、九州、沖縄:翌々日 鹿児島、沖縄の一部、離島: 3日~6日 商品内容:左上から下へ 『3月のブロートセット』 商品内容: 左上から右へ時計回り ① コール・コップフブロート 1/4ケ(ライ小麦のパン) 原材料:ライ小麦・ライ麦・小麦・パン酵母(自家培養酵母/ライ麦・生イースト) 麦芽エキス・紅塩 サンドイッチにお勧めです。 バターの代わりにマスタードにサワークリームの組み合わせも絶品! ② マンスリーブロート/3月 1/2 ケ 原材料:ライ麦、小麦、パン酵母(自家培養酵母/ライ麦、生イースト)、紅塩、 ドライジンジャー、オレンジピール、チョコチップ ロッゲンミッシュブロート(ライ麦70%)のパン生地に毎月フィリングを変えお届けしています。 ③ エルブドプロバンス 1/2 ライ麦35% 原材料:小麦、ライ麦、パン酵母(自家培養酵母/山葡萄)、紅塩、セイジ、タイム、フェンネル、ローズマリー 甘いものが欲しい季節からそろそろ卒業。ハーブのパンで体調を整えましょう♪ ④ トーストブロート 1/3ケ ライ麦35% 原材料:小麦、ライ麦、パン酵母(自家培養酵母/山葡萄)、紅塩、くるみ、カレンツ、オレンジピール 、ライフレーク 軽くトーストしてバターをを添えて♪ ⑤ ミッシュブロート/雑穀入り 1/4 ライ麦50% 原材料:小麦、ライ麦、パン酵母(自家培養酵母/山葡萄)、紅塩 、押し麦(ライ麦)、黒ごま、白ごま、ヒマワリの種 小麦:ライ麦=50:50 のシンプルな食事パン。 トーストや薄くスライスしサンドにもおすすめ ⑥ ハンドゼンメル/黒ごま 1ケ 原材料:小麦、パン酵母(生イースト)、麦芽、ショートニング、紅塩、黒ごま ドイツで朝食パンと言えば!! よく見かけるかぼちゃの種やごまのトッピングのあるゼンメルも大好きなのですが、食べる時ポロポロ…製造過程でもポロポロ… 後の掃除が大変で・・と言って生地に練り込むと粒の大きいものは成型の際生地を痛めそうで… とある日、ふと閃きました(笑) 一見変わらずですがカットすると! 賞味期限、保存方法について:お受け取り後4-5日(常温) パンの保管は室温か冷凍をお勧めいたします。 到着後1,2日以内に召し上がるものは乾かないように袋の口を閉じて室温で、 それ以降に召し上がる予定のものは冷凍庫へ保管してください。 冷凍したパンは自然解凍で1ヶ月間美味しく召し上がっていただけます。 ~~ Guten Appetit ~~
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【ライ麦畑でミツバチが集めた蜂蜜】300g
¥2,400
ライ麦畑の裏手には養蜂場(小松)があります。5年前からライ麦の開花に合わせ、蜜箱をライ麦畑に出張いただきせっせとライ麦の花粉を集め蜂蜜をわけていただいてます! ライ麦の蜂蜜って??とみんなの好奇心から始まったらい蜜採取(笑) 今まで味わったことの無い蜂蜜(滋養強壮にいい感じ(笑)のハチミツを是非ヒューゲルのライ麦パンとご一緒にご賞味ください。 **製品内容表示は、みつばちの都合、ライ麦花粉を採取する記憶がまだない種類の個体は、3キロ以内他の花粉を集めてしまう事もあるので、百花蜜と表示義務になります。 ご理解・ご了承ください。 商品名:天然 国産完熟 生はちみつ 採蜜日:2023年6月12日 原材料名:国産はちみつ 100% 蜜源花名:ライ麦含む 百花 賞味期限:2025年12月31日 内容量:300g 製造者:小松一康(小松養蜂場) 〒390-1242 長野県松本市和田8000-341 販売者:ブロート ヒューゲル 〒390-1242 長野県松本市和田8000-369 巣枠を遠心分離機にかけ加熱することなく(非加熱)ろ過し瓶詰しています。 瓶を開栓するとまるでライ麦畑で作業をしているかのような(もしくはハイジのフカフカの藁のベットに両手両足を大の字に広げ横たわっているような・・^^)特徴のある豊かな香りを楽しめます。 中には、ビールの香りが・・!!と言うお客様のお声もいただきました。 確かにライ麦はビールの原料にもありますよね^^ はちみつは45度以上で加熱処理をしてしまうと、含まれている成分が壊れてしまいますので、食べる際には蜂蜜(非加熱)の栄養素を損なわないように… お勧めです^^ おすすめの食べ方・使い方 ●木のスプーンですくってそのまま食べる 一番のおすすめの食べ方です。生きた酵素をそのまま体に取り入れることができます。 ※金属のスプーンははちみつが化学変化を起こし、効能が変わってしまう恐れがあります。 ●風邪をひいたときに はちみつに含まれるグルコン酸には殺菌作用があります。喉の痛みや咳止めにも効果があります。 ●スポーツの後や疲れていると感じた時にはちみつは単糖類に分類されます。そのため消化器に負担をかけず、エネルギーに変わるのも早く体力を消耗したときに良くききます。 また、はちみつレモンにするとクエン酸の働きが促進され、疲労回復がスムーズになります。 ●ダイエット・便秘の解消 はちみつには血糖値を調整する働きがあり、脂肪がつきにくいので、ダイエットにもおすすめです。またカロリーも砂糖の3/4ほどしかありませんので、ダイエット中の口さみしい時におすすめです。 はちみつに含まれているグルコサンやオリゴ糖などには整腸作用がありますので、便秘の解消にもおすすめです。 蜂蜜の最大効果が得られるのは、非加熱でミツバチが完熟するまで待って採蜜したはちみつだけがこの効果を得られます。 はちみつは45度以上の過熱で栄養素が壊れてしまいます。日本での「純粋はちみつ」の定義は混ぜ物がなく水分量が20%であるものということ。 ぜひ本物のはちみつをお試しいただければ幸いです。 『送料に関するご案内』 *6個まで60サイズ、7個~80サイズになります。7個以上のご注文の場合は送料をプラスにてご案内させていただきます。
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ブロートセット/2月 毎週土曜日お届け分
¥2,200
SOLD OUT
『 ブロートセット/2月 』 今月もライ麦パンのある食卓を楽しみながら、最後の寒さを乗り切り切りましょう! 2月限定のパン達も是非お楽しみください♪ ①ドライクランベリーとカシューナッツ入り。昨年とまた違った意味(値上げ・・)カシューナッツの手配に一苦労しましたが、2月のバレンタインにクランベリーの赤色を使いたかったので頑張りました(笑) ②味わい深い雑穀パン。白ごま、黒ごま、ヒマワリの種、かぼちゃの種と4種類入りです。 ゴロゴロ根菜たっぷりのスープにシチュー、トロトロ・・熱々チーズフォンデュなどにも良く合うパンをイメージして取り揃えてみました^^ **ご注意ください。 お届け日:毎週土曜日 指定 宅配業者:クロネコヤマト 時間指定希望の方は、備考欄に記入してください。(午前中/14時-16時/16時-18時/18時-20時/19時-21時) お支払方法:クレジット のみ 下記お届けの地域は、クール冷蔵便をご選択ください。 北海道、九州、沖縄:翌々日 鹿児島、沖縄の一部、離島: 3日~6日 商品内容:左上から下へ 『2月のブロートセット』 商品内容: 左上から右へ時計回り ① マンスリーブロート/2月 ドライクランベリーとカシューナッツ入り 1/2ケ *ライ麦70%のロッゲンミッシュブロート 原材料:ライ麦、小麦、パン酵母(自家培養酵母/ライ麦、生イースト)、紅塩、ドライクランベリー、カシューナッツ ② 雑穀パン 1/2 ライ麦35% 原材料:小麦、ライ麦、パン酵母(自家培養酵母/山葡萄)、紅塩、白ごま、黒ごま、ヒマワリの種、かぼちゃの種 4種類の穀物(白ごま、黒ごま、ヒマワリの種、かぼちゃの種)入りの香ばしライ麦パン ③ コール・コップフブロート 1/4 自家栽培ライ小麦を使用。 原材料:長野県産ライ小麦(自家製)、ライ麦(自家製)、国産小麦、パン酵母(自家製酵母/ライ麦・イースト)、麦芽エキス、紅塩 ライ麦でも小麦でもなく『ライ小麦』を使ったパン。 ライ麦と小麦の両方の特徴を持ち 穀物の味がしっかりとした味わい深いお食事パンです! ④ ヒューゲルミッシュブロート(プレーン)1/4 ライ麦50% 原材料:小麦、ライ麦、パン酵母(自家培養酵母/山葡萄)、紅塩、ライフレーク(押し麦) ライ麦パンのサワーの酸味が少し苦手‥かな?って言う方に人気のヒューゲルのミッシュブロート。 ヨーグルトのような優しい酸味のヒューゲルのライ麦パンです。*ヨーグルトは使用していません。 ⑤ オブスト/くるみ、カレンズ、オレンジピール入り 1/2ケ ライ麦35% 原材料:小麦、ライ麦、パン酵母(自家培養酵母/山葡萄)、紅塩、くるみ、カレンズ、オレンジピール 栄養価の高いドライフルーツとナッツ入りのライ麦パン。寒さが身にしみる毎日ですが、しっかり食べて暖かくなるのを待ちたいものです! 賞味期限、保存方法について:お受け取り後4-5日(常温) パンの保管は室温か冷凍をお勧めいたします。 到着後1,2日以内に召し上がるものは乾かないように袋の口を閉じて室温で、 それ以降に召し上がる予定のものは冷凍庫へ保管してください。 冷凍したパンは自然解凍で1ヶ月間美味しく召し上がっていただけます。 ~~ Guten Appetit ~~ *材料の入荷の都合、使用材料が予告なしに変わる場合もございます。
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ブロートセット/1月 毎週土曜日お届け分
¥2,200
SOLD OUT
『 ブロートセット/1月 』 1月のブロートセットは・・・ リクエストが多かったハンドゼンメル/かぼちゃの種入りと黒オリーブの実入りのコール・コップフブロートを^^ メインディナーに、軽食に、朝食に お楽しみいただけたら幸いです! **ご注意ください。 お届け日:毎週土曜日 指定 宅配業者:クロネコヤマト 時間指定希望の方は、備考欄に記入してください。(午前中/14時-16時/16時-18時/18時-20時/19時-21時) お支払方法:クレジット のみ 下記お届けの地域は、クール冷蔵便をご選択ください。 北海道、九州、沖縄:翌々日 鹿児島、沖縄の一部、離島: 3日~6日 商品内容:左上から下へ 『1月のブロートセット』 商品内容: 左上から右へ時計回り ① マンスリーブロート/1月(ドライプルーンとくるみ) 1/2 *ライ麦70%のロッゲンミッシュブロート 原材料:ライ麦、小麦、パン酵母(自家培養酵母/ライ麦、生イースト)、紅塩、ドライプルーン、くるみ 細心の注意をもって慎重に種ぬきと検査を行なっていますが、ごくまれに種や種のかけらが残っている事があります。歯などを痛めぬよう、ご注意の上お召し上がりください。当店でも1つづつハーフカットすることで確認をしております。 多方面で栄養価の良いプルーン。栄養効果をupさせる食べ方の一つに、乳製品( カルシウム)+プルーン・乳酸菌+プルーンがあります。骨の健康維持に…腸の健康維持に…寒くて身が縮こまるこの時期に是非美味しくライ麦パンを楽しんでいただけたら…とヒューゲルからのご提案です。 ② コール・コップフブロート/オリーブのみ入り 1/4 原材料:長野県産ライ小麦(自家製)、ライ麦、国産小麦、パン酵母(自家製酵母/ライ麦) 、麦芽エキス、紅塩 ライ麦でも小麦でもなく『ライ小麦』を使ったパン。 ライ麦と小麦の両方の特徴を持ち 穀物の味がしっかりとした味わい深いお食事パンです! リクエストが多かったオリーブ入りのパン。 ③ ツヴィーベル 1/2 (ライ麦比率35%) 原材料:小麦粉、ライ麦、パン酵母(自家培養酵母/山ぶどう)、紅塩、ドライオニオン この季節、オニオンスープのトッピングに♪ たっぷりチーズもお忘れなく^^ ④ ハンドゼンメル/かぼちゃの種入り 2ケ 原材料:小麦、パン酵母(生イースト)、麦芽、ショートニング、紅塩 ドイツで朝食パンと言えば!!リクエストが多かったかぼちゃの種入りを!! ⑤ ライ麦プレーン 1/2 (ライ麦比率35%) 原材料:小麦粉、ライ麦、パン酵母(自家培養酵母/山ぶどう)、紅塩 賞味期限、保存方法について:お受け取り後4-5日(常温) パンの保管は室温か冷凍をお勧めいたします。 到着後1,2日以内に召し上がるものは乾かないように袋の口を閉じて室温で、 それ以降に召し上がる予定のものは冷凍庫へ保管してください。 冷凍したパンは自然解凍で1ヶ月間美味しく召し上がっていただけます。 ~~ Guten Appetit ~~
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