呉さま専用

８月のご注文分 ライ麦パンセット　４種８ケ　 ★　ゾンネンブルーメンブロート　 原材料：ライ麦、小麦、パン酵母（自家培養酵母/ライ麦・生イースト）、麦芽、 ヒマワリの種、紅塩、 ドイツ全土でみられるヒマワリの種を使った『ゾンネンブルーメンブロート』 お店によって製法も形も違いますが、ヒューゲルでは型焼きにしてみました。 　★　ロッゲンフォルコンブロート ライ麦比率：100％（自家栽培ライ麦） 原材料：ライ麦全粒紛/石臼挽き、パン酵母（自家培養酵母/ライ麦・生イースト）、紅塩、麦芽 エキス ＊ ライ麦パンは酸味がありますが、油分のあるものと 一緒にお口に入れますと、酸味が旨味に変わり美味しく召し上がっていただけます。肉料理やザワークラウトの酸味もしっかり受け止めてくれる、自慢の１品です！ その他詳細は別途ご案内 お届け日：８月９日（土）　午前中　クール便にて

ブロートセット/8月　

『 ブロートセット/8月 』　 出来るだけ食事の支度に火を使いたくない8月がやってきましたね。 しっかり食べてこの8月を乗り切りましょう♪ ＊＊ご注意ください。 お届け日：毎週土曜日　日程をお指定下さい。　　 宅配業者：クール冷蔵便 時間指定希望の方は、備考欄に記入してください。（午前中/14時-16時/16時-18時/18時-20時/19時-21時） お支払方法：クレジット　のみ　 下記お届けの地域は、 北海道、九州、沖縄：翌々日 鹿児島、沖縄の一部、離島： 3日～6日　 ＊8月のブロート 商品内容：左上から下へ 8月のブロートセット 商品内容： ①ライ小麦のパン　1/5カット ポーランドの次にドイツでの栽培量の多いライ小麦を長野県で栽培し＆パンを焼く！ 穀物の独特の香りとコクのあるドイツパン。オープンサンドには勿論、サイコロ状にカットし、軽くトーストしてサラダのクルトンにもお勧めです！ 原材料：ライ小麦、ライ麦、小麦、パン酵母（自家培養酵母/ライ麦）、生イースト）、麦芽エキス、紅塩 ②マンスリーブロート/8月（ハーブとコーン入り）　1/2ケ ＊ライ麦70％のロッゲンミッシュブロート 原材料：ライ麦、小麦、パン酵母（自家製自然酵母/ライ麦、生イースト）、紅塩、 トウモロコシ、ハーブミックス ※5種類のハーブ（セイジ・タイム・ローズマリー・フェンネル・コリアンダー）に夏野菜の王様『とうもろこし』入り♪　ぷち甘の食感をお楽しみください！ ③ミッシュブロート　サルタナレーズンを使ったパンをお届けします！ 原材料：ライ麦、小麦、パン酵母（自家培養酵母/山葡萄）、紅塩、胡桃、サルタナレーズン ライ麦比率50％　どんなパンが届くかはお楽しみに♪ ④黒ごまパン　　ライ麦比率35％ 原材料：小麦、ライ麦、パン酵母（自家培養酵母/山葡萄）、紅塩、黒いりごま ごまの華やかな風味が口いっぱいに広がります。 プチパンにしてお届けします！ ⑤ライ麦プレーン　1/2　（ライ麦比率35％） 原材料：小麦粉、ライ麦、パン酵母（自家培養酵母/山ぶどう）、紅塩 当店のライ麦パンの中で一番シンプルで食べやすいライ麦パン。 賞味期限について：（賞味期限シールの無いパンに関して） お受け取り後3-4日（常温）以内にお召し上がりください。　 パンの保管は室温か冷凍をお勧めいたします。 到着後1,2日以内に召し上がるものは乾かないように袋の口を閉じて室温で、 それ以降に召し上がる予定のものは冷凍庫へ保管してください。　 冷凍したパンは自然解凍で約1ヶ月程美味しく召し上がっていただけます。 ❢　Guten Appetit 　❢

ワークショップ　～ブレーツェル編～

商品名：ワークショップ　～ブレーツェル編～ ＊画像は以前ワークショップに参加くださった方の様子です。　 ＊ランチメニューは随時変更します。 ドイツ人シェフ直伝の伝統的なパン「ブレーツェル」、松本に居ながらにして本格的なブレーツェルを楽しむための特別なワークショップを開催します！パン好きの方に、初心者の方にもおすすめのプログラムです。この機会に、是非ドイツ伝統パン『ブレーツェル』をお楽しみください♪　食べ方のご提案もさせていただきます！ ■ワークショップの内容 当ショップのパン職人が、丁寧にブレーツェルの作り方をお教えいたします。 特製の生地を使用し、しっかりとした独特の香ばしさと、もちもちの食感を引き出します。出来上がった生地からスタート（生地の仕込みはありません）しますので、パン作り初心者の方もお楽しみいただけます。焼きたてのブレーツェルでランチをお楽しみください♪　お一人、５～6本作りますので、お土産に持ち帰り、ご自宅で楽しんでいただけます！当店のレシピ付き。 ■持ち物：キッチン用のビニール手袋（使い捨てタイプは不可） パン工房内で作業ができる服装（エプロン・帽子/バンダナなど髪を覆うもの・スリッパ） パンを持ち帰る用の袋 ■受講についてのご注意 同伴者、見学等はお断りいたします。 お子様不可。 ワークショップは２名様からのプライベートレッスンになります。 ２名様以上でお申し込みください。代表者の方がご一緒にお申込みされる場合は、『備考欄に参加者のお名前をおしらせください』 場所：松本市和田8000‐369　ブロート　ヒューゲルのお店　 ☎0263‐48‐2215　mail:[email protected] お申し込み後、メールにてご案内いたします。 お支払方法はクレジットカードのみとなりますので、予めご了承ください。 このワークショップは、ご夫婦の記念日やお誕生日など、お友達とのランチの場に…ご家族やご友人と一緒に楽しむのにもぴったりです。素敵な時間を共有しましょう！皆様のご参加を心よりお待ちしております！ ❢　Viel Spaß beim Backen! 　❢

　ドイツパン/Laugenbrezel セット2種（冷凍便）　

商品名：ドイツパン/Laugenbrezel セット 内容：ラウゲンブレーツェル　５ケ　＋　キャラウェイブロッツェン　3ケ　合計8ケ 【ブロートセット同梱の場合】 ＊ブロートセットとの同梱可。（ブロートセット、冷凍便にて発送いたします。） 送料：【ヤマト宅急便　80/冷凍便】を選択ください。当方にてご注文確認後、送料を８０サイズ/冷凍便に修正し、ご連絡いたします。 ＊ブレーツェル2セット以上ご購入の場合は、送料：ヤマト宅急便　80/冷凍便　をご選択ください。 当店のブレーツェルは、バイエルン地方出身のドイツ人シェフ直伝、レシピを忠実に再現した自慢のブレーツェルです。 本場の味わいが楽しめる「ドイツパン/Laugenbrezel」。外側はカリッと焼き上げられたゴールデンブラウンの表面が特徴で、中にはもちもちとした食感が楽しめます。 冷凍便でお手元に届くので、いつでも本格的な味わいを楽しむことができます。 是非ご賞味ください。 原材料： ブレーツェル/ 小麦粉（国内製造）、牛乳、バター（乳製品含む）、紅塩、パン酵母、砂糖、岩塩 ラウゲンブロッツェン/キャラウェイシード入り 小麦粉（国内製造）、牛乳、バター（乳製品含む）、紅塩、パン酵母、砂糖、岩塩、キャラウェイシード 解凍方法：自然解凍後、少し温めるとより美味しく召し上がっていただけます。 大きさ：80ｇ（焼成前の生地重量） 賞味期限：冷凍保存にて、2週間 ＊発送中のパンへの衝撃を抑えるよう梱包に務めますが、トッピングの塩（ブレーツェルザルツ）がパン生地から多少剝がれ落ちてしまう事、ご理解いただけますと幸いです。　 発送方法：　クロネコヤマト/クール冷凍便 お支払方法：　クレジットのみ　 お届け日：ご注文確認後、お届け予定日をメールにてご案内いたします。 時間指定希望の方は、備考欄に明記ください。 （午前中/14時-16時/16時-18時/18時-20時/19時-21時）

暑さを吹っ飛ばそう♪　ご褒美セット　お届け日：8月3日（日）指定

数量限定の季節の大好きな商品を心を込めてお届けします！ （こちらの商品は、他の商品との同梱不可） 大切な方への贈り物や、お世話になった方への感謝の気持ちを込めて、またご自分へのご褒美に…＾＾　パッケージを開けた瞬間、ほわ～～と心温まる時間をお届けします♪ セット内容：(各詳細は下記にて） ＊ドイツパン　2ケ ＊生蜂蜜　115ｇ瓶 ＊あんずジャム　100ｇパック ＊＊ご注意ください。 お届け日：8月3日（日） 宅配業者：クロネコヤマト/クール冷蔵便にて　 時間指定希望の方は、備考欄に記入してください。（午前中/14時-16時/16時-18時/18時-20時/19時-21時） お支払方法：クレジット　のみ　 下記お届けの地域は、 北海道、九州、沖縄：翌々日 鹿児島、沖縄の一部、離島： 3日～6日　 お支払方法：クレジットカードのみ セット内容詳細： ①ㇿッゲンミッシュブロート　ライ麦比率70％　 生地重量４００ｇ/焼成前 原材料：ライ麦、小麦、パン酵母（自家製自然酵母/ライ麦・生イースト）、紅塩、 ドライあんず、ドライレーズン（カレンズ） ＊＊甘酸っぱいあんず（ドライ）に甘味たっぷりのレーズン入りのライ麦パン。ヨーグルトとはちみつを添えて…＾＾　是非お試しください❣＊＊ ②ライ小麦のパン　（生地重量：焼成前、1本/1100g） 1/5カット ポーランドの次にドイツでの栽培量の多いライ小麦を長野県で栽培し＆パンを焼く！ 穀物の独特の香りとコクのあるドイツパン。オープンサンドには勿論　カリカリにトーストしてオリーブオイルと塩を添えカナッペ風にも！ 原材料：ライ小麦、ライ麦、小麦、パン酵母（自家培養酵母/ライ麦）、生イースト）、麦芽エキス、紅塩 ③天然　国産完熟　生はちみつ　　 採蜜日：2025年6月９日 原材料名：国産はちみつ　100％ 蜜源花名：ライ麦含む　百花 賞味期限：2027年12月31日 内容量：115g 製造者：小松一康（小松養蜂場）　〒390-1242　長野県松本市和田8000-341　 販売者：ブロート　ヒューゲル　〒390-1242　長野県松本市和田8000-369 巣枠を遠心分離機にかけ加熱することなく（非加熱）ろ過し瓶詰しています。 瓶を開栓するとまるでライ麦畑で作業をしているかのような（もしくはハイジのフカフカの藁のベットに両手両足を大の字に広げ横たわっているような・・＾＾）特徴のある豊かな香りを楽しめます。　中には、ビールの香りが・・！！と言うお客様のお声もいただきました。　確かにライ麦はビールの原料にもありますよね＾＾　 はちみつは45度以上で加熱処理をしてしまうと、含まれている成分が壊れてしまいますので、食べる際には蜂蜜（非加熱）の栄養素を損なわないように…　お勧めです＾＾ ぜひ本物のはちみつをお試しいただければ幸いです。 ④あんずジャム（自家製）　100g 原材料：長野県産あんず、砂糖 賞味期限：10月1日 保存方法：直射日光を避けて涼しい場所に保管してください。開封後は、冷蔵。冷凍庫で保存し、賞味期限にかかわらずなるべく早めにご使用ください。 ヒューゲル自家製あんずジャムです。ぱっ！と目を引くオレンジ色がお気に入り。 旨みと甘みのバランスが抜群のあんずジャムをお試しください！ パン＋ヨーグルト＋ジャム＋はちみつ…贅沢な組み合わせはいかがでしょうか＾＾ 皆様のご注文を心よりお待ちしております！ 賞味期限について：（賞味期限シールの無いパンに関して） お受け取り後3-4日（常温）　冷凍保存も出来ます。 パンの保管は室温か冷凍をお勧めいたします。 到着後1,2日以内に召し上がるものは乾かないように袋の口を閉じて室温で、 それ以降に召し上がる予定のものは冷凍庫へ保管してください。 冷凍したパンは自然解凍で1ヶ月間美味しく召し上がっていただけます。

ブロートセット/7月　お届け日：毎週土曜日

『 ブロートセット/7月 』　 梅雨明けと共に押し寄せてくる厳しい夏に負けないように！！ しっかり食べて体調管理を万全に＾＾ 　 ＊＊ご注意ください。 お届け日：毎週土曜日　指定　　 宅配業者：クロネコヤマト　 時間指定希望の方は、備考欄に記入してください。（午前中/14時-16時/16時-18時/18時-20時/19時-21時） お支払方法：クレジット　のみ　 下記お届けの地域は、 北海道、九州、沖縄：翌々日 鹿児島、沖縄の一部、離島： 3日～6日　 ＊7月のブロート 商品内容：左上から下へ ①　エルブドプロバンス　ライ麦比率　35％　1/2ケ 原材料：小麦粉、ライ麦、パン酵母（自家培養酵母/山ぶどう）、ハーブミックス（セージ・タイム・フェンネル・ローズマリー）、紅塩 ②　マンスリーブロート/7月　ライ麦比率70％　 1/2ケ 原材料：ライ麦、小麦、パン酵母（自家製自然酵母/ライ麦・生イースト）、紅塩、 ドライクランベリー、くるみ ロッゲンミッシュブロート（ライ麦70％）のパン生地に毎月フィリングを変えお届けしています。 ③　ツヴィーベル　ライ麦比率　35％　1/2ケ 原材料：小麦粉、ライ麦、自家培養酵母（山ぶどう）、紅塩、ドライオニオン 玉ねぎの香り豊かなお食事パン。チーズとの相性抜群！ ④　ガンツコルンブロート　ライ麦比率50％　1/4ケ （ゆでたライ麦の粒をパン生地に練りこんでいます。ぷちぷち…と食感をお楽しみください） 原材料：小麦粉、ライ麦、パン酵母（自家培養酵母/山ぶどう）、紅塩、くるみ 、ライムギ粒 ⑤ コール・コップフブロート　　1/4ケ　（ライ小麦のパン） 　　　原材料：自家栽培ライ小麦（自家製石臼き）・自家栽培ライ麦（自家製石臼き）・小　麦・パン酵母（自家培養酵母/ライ麦・生イースト）・麦芽エキス・紅塩 　　肉料理との相性も良く　焼きソーセージとご一緒に！！ 賞味期限について：（賞味期限シールの無いパンに関して） お受け取り後3-4日（常温）　冷凍保存も出来ます。 パンの保管は室温か冷凍をお勧めいたします。 到着後1,2日以内に召し上がるものは乾かないように袋の口を閉じて室温で、 それ以降に召し上がる予定のものは冷凍庫へ保管してください。 冷凍したパンは自然解凍で1ヶ月間美味しく召し上がっていただけます。 Guten Appetit^^

長野県産　ライ麦全粒粉　石臼挽き

商品名：　ライ麦全粒粉　石臼挽き　長野県産（ヒューゲル自家栽培） 内容：ライ麦全粒粉　500g 発送条件：クロネコヤマト　ネコポス便（常温）　ポストへの投函になります。 お店で私たちが使っているライ麦粉になります。 2024年度産分に余剰が出来ましたので、販売させていただきます。 ご注文を受けてからパック詰めします。 ■ライ麦全粒粉の特徴 ライ麦全粒粉は、食物繊維やミネラルが豊富で、栄養価も高いく健康に気にされる方にもぴったりです。石臼で挽いた全粒粉は、香ばしい風味とほのかな甘みを持っています。 ■使用方法 お好きなレシピで、ライ麦パンや、クッキー、マフィンなど、さまざまな焼き菓子に活用できます。 ■保存方法 光と湿気が少ない冷暗所での保管を推奨します。開封後は、しっかりと密閉し、早めにお使いください。 ぜひこの機会に、ヒューゲルのライ麦全粒粉をお試しください。 お届け日：ご注文確認後、出荷予定日をメールにてご案内いたします。こちらの商品はポストへの投函になります。 お支払方法：クレジットカードのみ 皆様のご注文を心よりお待ちしております！

　ドイツパン/Laugenbrezel （冷凍便）　

商品名：ドイツパン/Laugenbrezel 内容：①ラウゲンブレーツェル　　5ケ 【ブロートセット同梱の場合】 ＊ブロートセットとの同梱可。（ブロートセット、冷凍便にて発送いたします。） 送料：【ヤマト宅急便　80/冷凍便】を選択ください。当方にてご注文確認後、送料を８０サイズ/冷凍便に修正し、ご連絡いたします。 ＊ブレーツェル2セット以上ご購入の場合は、送料：ヤマト宅急便　80/冷凍便　をご選択ください。 当店のブレーツェルは、バイエルン地方出身のドイツ人シェフ直伝、レシピを忠実に再現した自慢のブレーツェルです。 本場の味わいが楽しめる「ドイツパン/Laugenbrezel」。外側はカリッと焼き上げられたゴールデンブラウンの表面が特徴で、中にはもちもちとした食感が楽しめます。 冷凍便でお手元に届くので、いつでも本格的な味わいを楽しむことができます。 是非ご賞味ください。 原材料： ブレーツェル/ 小麦粉（国内製造）、牛乳、バター（乳製品含む）、紅塩、パン酵母、砂糖、岩塩 解凍方法：自然解凍後、少し温めるとより美味しく召し上がっていただけます。 大きさ：80ｇ（焼成前の生地重量） 賞味期限：冷凍保存にて、2週間 ＊発送中のパンへの衝撃を抑えるよう梱包に務めますが、トッピングの塩（ブレーツェルザルツ）がパン生地から多少剝がれ落ちてしまう事、ご理解いただけますと幸いです。　 発送方法：　クロネコヤマト/クール冷凍便 お支払方法：　クレジットのみ　 お届け日：ご注文確認後、お届け予定日をメールにてご案内いたします。 時間指定希望の方は、備考欄に明記ください。 （午前中/14時-16時/16時-18時/18時-20時/19時-21時）

【ライ麦畑でミツバチが集めた蜂蜜】

ライ麦畑の裏手には養蜂場（小松）があります。5年前からライ麦の開花に合わせ、蜜箱をライ麦畑に出張いただきせっせとライ麦の花粉を集め蜂蜜をわけていただいてます！ ライ麦の蜂蜜って？？とみんなの好奇心から始まったらい蜜採取（笑） 今まで味わったことの無い蜂蜜（滋養強壮にいい感じ（笑）のハチミツを是非ヒューゲルのライ麦パンとご一緒にご賞味ください。　 ＊＊製品内容表示は、みつばちの都合、ライ麦花粉を採取する記憶がまだない種類の個体は、3キロ以内他の花粉を集めてしまう事もあるので、百花蜜と表示義務になります。 ご理解・ご了承ください。 商品名：天然　国産完熟　生はちみつ　　採蜜日：202５年6月９日 原材料名：国産はちみつ　100％ 蜜源花名：ライ麦含む　百花 賞味期限：2027年12月31日 内容量：300ｇ 製造者：小松一康（小松養蜂場）　〒390-1242　長野県松本市和田8000-341　 販売者：ブロート　ヒューゲル　〒390-1242　長野県松本市和田8000-369 巣枠を遠心分離機にかけ加熱することなく（非加熱）ろ過し瓶詰しています。 瓶を開栓するとまるでライ麦畑で作業をしているかのような（もしくはハイジのフカフカの藁のベットに両手両足を大の字に広げ横たわっているような・・＾＾）特徴のある豊かな香りを楽しめます。　中には、ビールの香りが・・！！と言うお客様のお声もいただきました。　確かにライ麦はビールの原料にもありますよね＾＾　 はちみつは45度以上で加熱処理をしてしまうと、含まれている成分が壊れてしまいますので、食べる際には蜂蜜（非加熱）の栄養素を損なわないように…　お勧めです＾＾ おすすめの食べ方・使い方 ●木のスプーンですくってそのまま食べる 一番のおすすめの食べ方です。生きた酵素をそのまま体に取り入れることができます。 ※金属のスプーンははちみつが化学変化を起こし、効能が変わってしまう恐れがあります。 ●風邪をひいたときに はちみつに含まれるグルコン酸には殺菌作用があります。喉の痛みや咳止めにも効果があります。 ●スポーツの後や疲れていると感じた時にはちみつは単糖類に分類されます。そのため消化器に負担をかけず、エネルギーに変わるのも早く体力を消耗したときに良くききます。 また、はちみつレモンにするとクエン酸の働きが促進され、疲労回復がスムーズになります。 ●ダイエット・便秘の解消 はちみつには血糖値を調整する働きがあり、脂肪がつきにくいので、ダイエットにもおすすめです。またカロリーも砂糖の3/4ほどしかありませんので、ダイエット中の口さみしい時におすすめです。 はちみつに含まれているグルコサンやオリゴ糖などには整腸作用がありますので、便秘の解消にもおすすめです。 蜂蜜の最大効果が得られるのは、非加熱でミツバチが完熟するまで待って採蜜したはちみつだけがこの効果を得られます。 はちみつは45度以上の過熱で栄養素が壊れてしまいます。日本での「純粋はちみつ」の定義は混ぜ物がなく水分量が20％であるものということ。 ぜひ本物のはちみつをお試しいただければ幸いです。