呉さま専用

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4月のご注文分
ライ麦パンセット　2種6ケ
★　プンパニッケル
原材料：自家栽培ライ麦全粒紛、自家栽培小麦全粒粉、ライフレーク
パン酵母（自家培養酵母/ライ麦、生イースト）、紅塩
＊種を撒き育てたヒューゲルライ麦。　
春先に続いた低温も収穫時期になると…暑かった！お陰様でお日様の自然の恵みを存分に浴びじっくり自然な乾燥状態で収穫時期を迎える事が出来ました。
今年のヒューゲルライ麦　ごゆっくりご賞味ください＾＾
プンパニッケルはドイツ発祥の黒パン。発祥の地はドイツ北部のウエストファーレン地方、
1570年頃から作られていたパン。一度は訪れて食べてみたいですね＾＾
ヒューゲルのプンパニッケルは、オーブンで22時間蒸し焼きにすることで、
焼成中にライ麦中の糖類がキャラメリーゼされ、それが長い焼成時間の間に甘みやアロマ、
この独特の色を作りだしています。　パンを袋から取りだす瞬間・・この独特の香りが。。大好きです！

その他詳細は別途ご案内

お届け日：　午前中